千味央廚2022年實(shí)現高質(zhì)量增長(cháng):核心大單品戰略初見(jiàn)成效 行業(yè)多重機遇蓄勢待發(fā)
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近日,“消費股”千味央廚(001215)發(fā)布2022年業(yè)績(jì)報告,實(shí)現營(yíng)業(yè)收入14.89億元,同比增長(cháng)16.86%。實(shí)現凈利潤1.02億元,同比增長(cháng)15.20%。
比營(yíng)收、凈利潤實(shí)現雙位數增長(cháng)更值得關(guān)注的是,千味央廚去年增長(cháng)保持了高質(zhì)量:經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量?jì)纛~等重要經(jīng)營(yíng)指標表現出色;大力推進(jìn)的核心大單品戰略初見(jiàn)成效,個(gè)別大單品銷(xiāo)售額距離目標值近在咫尺。
更為重要的是,公司所處的行業(yè)仍然具有長(cháng)期增長(cháng)潛力,這對國內“速凍供應鏈第一股”的千味央廚而言還有無(wú)限可能。
實(shí)現高質(zhì)量增長(cháng)
千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標準化的預制半成品,產(chǎn)品按照加工方式可分為油炸類(lèi)、烘焙類(lèi)、蒸煮類(lèi)、菜肴類(lèi)及其他四大類(lèi)。
2022年,餐飲行業(yè)受疫情多點(diǎn)散發(fā)的影響,全行業(yè)受到了極大的沖擊。千味央廚作為速凍食品頭部公司實(shí)現高質(zhì)量增長(cháng),營(yíng)收和凈利潤增速雙雙超過(guò)15%。特別是凈利潤,如果剔除股權激勵對利潤的影響,將達到1.15億元,同比增長(cháng)為29.53%。
具體各個(gè)產(chǎn)品線(xiàn),四大品類(lèi)實(shí)現全面增長(cháng),其中銷(xiāo)售額最大三個(gè)品類(lèi)實(shí)現收入、毛利率雙升。菜肴類(lèi)及其他品類(lèi)銷(xiāo)售收入增速最高,實(shí)現營(yíng)收2.13億元,同比增長(cháng)23.93%,毛利率增加2.34百分點(diǎn);蒸煮類(lèi)毛利率增加最多,達到26.43%,增加2.98百分點(diǎn)。營(yíng)收達到2.17億元,同比增長(cháng)15.37%;油炸類(lèi)作為公司最大的品類(lèi)全年實(shí)現營(yíng)收首次超過(guò)7億元,同比增長(cháng)6.06%,毛利率為21.53%,同比增加0.81百分點(diǎn)。
與此同時(shí),公司其它重要經(jīng)營(yíng)指標表現亮眼。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量?jì)纛~超過(guò)2.1億元,同比增長(cháng)113.96%;毛利率為23.16%,同比增加1.06百分點(diǎn)。應收賬款、存貨等指標表現穩健,沒(méi)有明顯變化。
核心大單品戰略初見(jiàn)成效
在經(jīng)銷(xiāo)商渠道上打造大單品、力爭在未來(lái)3-5年內形成3-5個(gè)億元核心大單品是千味央廚近年來(lái)的發(fā)展策略之一。
為此,千味央廚在穩固自身在油條產(chǎn)品上的領(lǐng)先地位的同時(shí)加大其他大單品的開(kāi)發(fā)和推廣力度,支持重點(diǎn)、核心經(jīng)銷(xiāo)商做強做大,從而達到做大核心單品戰略目標。具體措施包括:增加了銷(xiāo)售及市場(chǎng)的人員數量;加大對戰略產(chǎn)品的推廣力度;通過(guò)各種方式支持經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展壯大,一方面與經(jīng)銷(xiāo)商形成廠(chǎng)商聯(lián)合項目制共同體,另一方面公司業(yè)務(wù)和市場(chǎng)人員帶領(lǐng)經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù)團隊,開(kāi)發(fā)二批和終端網(wǎng)絡(luò ),通過(guò)開(kāi)發(fā)早餐、團餐等渠道,提高產(chǎn)品鋪貨率,帶動(dòng)銷(xiāo)量提升。
一系列舉措支持下,千味央廚大單品策略在2022年初見(jiàn)成效。年年有魚(yú)類(lèi)、餃子類(lèi)、蛋撻類(lèi)三個(gè)單品去年銷(xiāo)售收入快速增長(cháng),增速分別為173.44%、71.79%、48.89%。餃子類(lèi)在蒸煎餃產(chǎn)品快速放量推動(dòng)下,實(shí)現收入達到2.32億元,離3個(gè)億目標值已經(jīng)不遠了。蛋撻類(lèi)銷(xiāo)售收入達到1.79億元,如果能保持目前增速,有望在2025年跨過(guò)3億元的門(mén)檻。
另外,千味央廚重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)預制菜實(shí)現高速增長(cháng),銷(xiāo)售額為2843.46萬(wàn)元,同比增長(cháng)101.23%。
行業(yè)多重機遇蓄勢待發(fā)
投資更看重未來(lái)而不是過(guò)去,千味央廚所處行業(yè)速凍食品行業(yè)未來(lái)面臨多重機遇蓄勢待發(fā)。
從速凍食品行業(yè)看,隨著(zhù)居民消費水平的提升、生活節奏日益加快,以及我國人均速凍食品消費量與發(fā)達國家存在較大差距,行業(yè)近幾年保持較高速度增長(cháng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院數據顯示,2021 年中國速凍食品市場(chǎng)規模達1755億元,同比增長(cháng)25.99%。預計2023年市場(chǎng)規模將達到2260億元,增速仍然可以保持兩位數以上。
從千味央廚下游行業(yè)餐飲業(yè)看,發(fā)展機遇同樣不可小覷。一是餐飲連鎖化加速帶來(lái)的市場(chǎng)增量。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )等機構發(fā)布的《2022 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示,2018-2021 年國內餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%、15.0%和18%,行業(yè)連鎖化率逐年提升,且2021 后呈加速趨勢。而千味央廚是百勝中國、海底撈、 華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等頭部連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應商;二是餐飲行業(yè)降本增效帶來(lái)的結構增量。從餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看,餐飲門(mén)店長(cháng)期以來(lái)存在“三高”問(wèn)題:原料進(jìn)貨成本高、人工成本高和房租及物業(yè)成本高。人工成本高,餐飲企業(yè)普遍有減少人工、去廚師化的意愿,更傾向使用標準化產(chǎn)品替代原先門(mén)店的現場(chǎng)制作。同樣,控制原料進(jìn)貨成本、減少后廚使用面積和降低房租成本,使用預制半成品同樣成效顯著(zhù)。
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