紅黃藍幼兒園"舌尖王者 味覺(jué)巔峰"廚王爭霸賽自啟幕以來(lái)，從七月中旬延續至八月初，北京站、廣東站、青島站、河南站、江蘇站精彩繼續，各區域的廚師們以精湛廚藝角逐"廚王"稱(chēng)號。優(yōu)勝者將會(huì )師全國總決賽，共譜幼兒膳食新篇章！

本次大賽嚴格遵循集團幼兒膳食標準化管理體系的要求，從食材源頭把控到烹飪過(guò)程監管，從營(yíng)養科學(xué)配比到最終成品呈現，每一個(gè)環(huán)節都體現了專(zhuān)業(yè)化與標準化的完美融合。每場(chǎng)賽事都特邀幼兒園小朋友擔任“美食評委”，為自己喜愛(ài)的美味投上珍貴的一票。

啟今集團黨委副書(shū)記、副總裁張帆，紅黃藍幼兒園總經(jīng)理張錦，廣深分公司總經(jīng)理鐘滿(mǎn)薇，北京分公司副總經(jīng)理段瑾、李海紅，青島區域投資人楊超及各園園長(cháng)蒞臨各區域賽的現場(chǎng)，為廚師們的加油助威！

張帆在致辭中表示，紅黃藍杯廚王爭霸賽在紅黃藍幼兒膳食標準化管理體系的支持下搭建的專(zhuān)業(yè)交流平臺，為天南海北的紅黃藍廚師們提供了切磋互進(jìn)的機會(huì )，也會(huì )讓各地美食端上紅黃藍小朋友們的餐桌，我們要始終以愛(ài)心和責任為堅守，給孩子們提供最健康美味的餐食促進(jìn)他們茁壯成長(cháng)。

張錦在致辭中表示，通過(guò)本次大賽，每位師傅的烹飪技藝都得到了精彩呈現，本次比賽促進(jìn)了姐妹園所之間的廚藝交流，更是傳遞教育集團食育理念的契機，旨在提升幼兒膳食水平，讓家長(cháng)更直觀(guān)地了解園所幼兒膳食情況，希望九月在北京的總決賽中，各賽區的獲獎師傅們能夠大展風(fēng)采。

廚師們在大賽前莊嚴宣誓，匠心烹制每一道菜肴！

刀工功夫

毫厘之間的匠心傳承

比賽分為刀工賽、烹飪賽、面點(diǎn)賽三大項目，全面考核廚師的專(zhuān)業(yè)技能與創(chuàng )新能力。刀工競技區里，"嚓嚓嚓"的切菜聲不絕于耳。只見(jiàn)廚師手腕輕抖，雪亮的菜刀上下翻飛，粗細均勻的土豆絲如銀瀑般傾瀉而下。將切好的土豆絲浸入清水，根根分明的銀絲瞬間舒展，恰似一簇簇綻放的花朵，引得評委們不住贊嘆。

巧手烹飪

向基礎食材要創(chuàng )意

烹飪賽區熱火朝天，切菜聲、爆炒聲此起彼伏。在廚師們的巧手烹制下，食材變幻出豐富多樣的美味：鮮嫩多汁的黑椒牛肉粒、酸甜可口的番茄牛肉丸、色彩繽紛的五彩牛柳、滑嫩鮮美的西湖牛肉羹……同樣的食材呈現出各具特色的風(fēng)味。素菜制作同樣精彩紛呈：脆西芹與核桃仁、腰果搭配成"白玉翡翠"，嫩滑蛋餅融合芹菜與胡蘿卜、各色時(shí)蔬制作的"蔬果樂(lè )園"。

"牛肉火候要恰到好處，確?；垡捉?quot;、"牛肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配富含膳食纖維的蔬菜，更容易消化"，廚師們的專(zhuān)業(yè)解說(shuō)，道出了每道菜品背后的營(yíng)養搭配?，F場(chǎng)香氣撲鼻，小評委們?yōu)樽约合矚g的菜肴貼上美麗的貼紙，專(zhuān)業(yè)評委們更從創(chuàng )意造型、適口性、營(yíng)養均衡等維度進(jìn)行細致評判。

創(chuàng )意面點(diǎn)

童趣與美味的雙重魔法

面點(diǎn)賽區宛如藝術(shù)工坊，金燦燦的南瓜面團轉眼間就變成了圓滾滾的小豬包，粉紫色的紫薯泥輕輕一捏就化作嬌嫩的桃花瓣。一組"田園豐收"面點(diǎn)，土豆、茄子、蘿卜和蘑菇等果蔬栩栩如生。

造型各異的烘焙點(diǎn)心同樣讓人目不暇接：威風(fēng)凜凜的獅子蛋糕、憨態(tài)可掬的小蜜蜂豆包、象征幸運的四葉草點(diǎn)心，還有外酥里糯的芋泥酥。每一款點(diǎn)心都兼顧了童趣造型和健康理念，讓在場(chǎng)的家長(cháng)和孩子們都贊不絕口。

致匠心

每一份努力都熱辣滾燙

本屆大賽由專(zhuān)業(yè)評審團從食材創(chuàng )新、色香味形、烹飪技藝及營(yíng)養搭配等維度對參賽菜品進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評分。賽事特別設置"家園評審"環(huán)節，每場(chǎng)邀請親子家庭參與，由小朋友們現場(chǎng)票選最喜愛(ài)的創(chuàng )意菜品。經(jīng)過(guò)多輪激烈角逐，最終勝出的選手將獲得全國總決賽的晉級資格。在頒獎典禮現場(chǎng)，集團領(lǐng)導與投資人代表對參賽作品給予了高度贊賞。

來(lái)自北京中燦苑紅黃藍凡恩格林幼兒園的家長(cháng)表示，大家都非常關(guān)注幼兒園的食品健康問(wèn)題，通過(guò)這個(gè)活動(dòng)，看到了后廚師傅精心制作的各種菜肴和糕點(diǎn)，尤其是制作糕點(diǎn)過(guò)程中，真的非常的細致、耐心，而且沒(méi)有任何添加，純天然、純手工制作。而且這次比賽選用牛肉作為主材，我們知道牛肉營(yíng)養豐富，但是非常難處理，如何做到孩子嚼得動(dòng)，又美味可口，很考驗廚師的功力。我們孩子經(jīng)常說(shuō)，你做的飯菜沒(méi)有我們幼兒園好吃，我今天來(lái)到現場(chǎng)，才知道孩子所言非虛。能在幼兒園吃飯，是非常開(kāi)心的一件事。

紅黃藍杯廚王爭霸賽北京站（第一場(chǎng)）

紅黃藍杯廚王爭霸賽北京站（第二場(chǎng)）

紅黃藍杯廚王爭霸賽青島站

紅黃藍杯廚王爭霸賽廣東站

紅黃藍杯廚王爭霸賽河南站

啟今紅黃藍秉持專(zhuān)業(yè)與愛(ài)心并重的理念，持續優(yōu)化幼兒膳食體系，讓每一餐既營(yíng)養美味又充滿(mǎn)溫暖。同時(shí)，把食育理念自然地融入日常教育中，通過(guò)"兒童伙委會(huì )"、“小小廚師”、"美食地圖"等生動(dòng)有趣的活動(dòng)，幫助孩子們認識食物、珍惜糧食，在潛移默化中培養健康飲食習慣。

未來(lái)，啟今紅黃藍將持續探索以園所為紐帶，建立園所、家庭、社區協(xié)同聯(lián)動(dòng)的食育機制，讓健康飲食文化滋養孩子的全面成長(cháng)。