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空杯留香幽韻遠 大民族酒為聚會(huì )更添“風(fēng)情”

2019/5/16 11:21:53      理不清

自古以來(lái)，中國白酒文化已歷幾千載，即使經(jīng)歷過(guò)了改朝換代、顛沛流離，無(wú)酒不成席依然是老百姓生活中的一大習慣，無(wú)論是生日、小孩滿(mǎn)月、高考中榜等都免不了要大擺筵席，請客吃飯喝酒，白酒的釀造工藝也一直延續至今。

而隨著(zhù)近年來(lái)消費者生活質(zhì)量的提高和健康型消費理念的愈發(fā)重視，醬香型白酒已成為酒桌上當之無(wú)愧的“主角”，以小麥、水、高粱為原料釀制成的純糧醬香白酒有著(zhù)其他白酒難以媲美的香醇濃厚，貴州醬香白酒更被稱(chēng)作“醬香正宗”，對于酒席聚會(huì )來(lái)說(shuō)，一款傳承醬香典范的大民族酒無(wú)疑是助興的“利器”。

（大民族醬香型白酒）

事實(shí)上，白酒的釀制口感對原料的選用有著(zhù)極高的標準，水質(zhì)、高粱的選用都會(huì )影響白酒的酯香和口感。而對于大民族酒來(lái)說(shuō)，原料是區別于普通白酒的一大特點(diǎn)，為了保證白酒口感的細膩，大民族酒從被譽(yù)為“中國白酒波爾多”的赤水河谷取水作為釀酒水源，保證了大民族酒“綿柔爽凈，回味悠長(cháng)，空杯留香，隔天不上頭，不口干”的特點(diǎn)，讓飲用者更好體味到白酒的幽雅細膩。

同時(shí)，為了保證口感的醇厚，大民族酒以貴州糯紅高粱為原料，小麥為曲，釀制出經(jīng)過(guò)七次取酒工藝的醬香白酒，以更高頻次的取酒工序將高粱進(jìn)行蒸煮，保存了其醇厚的口感，為飲用者帶來(lái)了韻味更為悠長(cháng)的醬香白酒。

（被譽(yù)為“中國白酒波爾多”的赤水河谷）

除去原料對白酒口感的影響，釀制手法也是白酒質(zhì)量中不容忽視的一環(huán)。為了保證醬香白酒的“原滋原味”，大民族酒采用了與“國酒茅臺”同宗同源的百年釀制工藝，嚴格將傳統“1年的生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒”的12987釀制工藝應用于大民族酒的生產(chǎn)線(xiàn)中，形成了以“端午制曲、重陽(yáng)下沙、五年陳釀、大師勾調、嚴守高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾”為特點(diǎn)的三高三長(cháng)釀制法，保留了醬香白酒更原始的韻味，讓飲用者體驗到精釀白酒的柔綿余韻。

不論是各類(lèi)酒宴還是朋友間的對飲小酌，酒都是必不可少的一種飲品，它不僅象征著(zhù)莊重、正式，也代表著(zhù)友誼、交情，在這樣的場(chǎng)合中，自然需要一款精心釀制的大民族酒，才能“一解風(fēng)情”、“盡興而歸”。