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看酒花就能判斷是不是糧食酒？尖莊教你識別純糧酒的正確姿勢

2023/12/27 17:20:15      企業(yè)供稿

不用開(kāi)瓶，只需要搖一搖，就能判斷是不是糧食酒，這個(gè)方法靠譜嗎？首先要了解，酒花是由于白酒中的酒精、酯類(lèi)等成分在搖動(dòng)過(guò)程中形成的泡沫。在糧食酒中，由于采用了天然的原料和傳統的釀造工藝，這些成分的含量相對較高，因此形成的酒花也更加豐富和持久。以尖莊為例，作為一款百分百的純糧食酒，其口感醇厚，酒花飽滿(mǎn)，但由此得出酒花好的就是純糧食酒的結論，有失偏頗。

這是因為，酒花的豐富與持久取決于多種因素，如釀造工藝、原料質(zhì)量、發(fā)酵時(shí)間等，同時(shí)，一些非糧食酒也可能因為添加了某些成分而形成豐富的酒花。因此，酒花的豐富度和消散快慢只能作為判斷酒質(zhì)的一種方法。

判斷純糧酒的正確姿勢有更方便的三種方法。其一，看配料表是最直接的方式。真正的純糧食酒，其配料表中只有糧食和水，不會(huì )添加其他物質(zhì)。而帶有食用酒精、食用香精的，則肯定不是純糧食酒。以尖莊酒為例，其原料標注為“水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米”，這些糧食在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)精心挑選和處理，保證了原料的品質(zhì)和新鮮度，是百分百的純糧食酒。

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其二，生產(chǎn)標準號也能告訴我們是否是純糧食釀造的白酒。當前市面上有一種酒稱(chēng)為“液態(tài)法白酒”，它是酒精+香精酒勾兌而成；另外還有一種“固液法白酒”，其實(shí)就是30%的糧食加上70%的酒精。只有固態(tài)發(fā)酵的才是真正的純糧食酒。尖莊采用傳統五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，這種工藝能夠使糧食中的淀粉轉化為酒精，同時(shí)保留了糧食原有的香氣和口感。尖莊的生產(chǎn)標準號為GB/T10781.1，是采用固態(tài)發(fā)酵工藝的濃香型白酒，是百分之百的純糧食酒。

其三，等級標志也是判斷純糧酒的一個(gè)標準。推薦酒友選擇優(yōu)級酒，空杯留香長(cháng)，醇厚醉人，開(kāi)蓋后酒香明顯。尖莊酒屬于優(yōu)級糧食酒，具有百年歷史，是五糧液的嫡系產(chǎn)品。尖莊雖然是一款優(yōu)級純糧酒，但是價(jià)格卻非常實(shí)惠，百元內即可擁有。這得益于五糧液的規?；a(chǎn)和技術(shù)創(chuàng )新，使得尖莊酒能夠在保證品質(zhì)的前提下，降低了生產(chǎn)成本，從而讓消費者能夠以更實(shí)惠的價(jià)格享受到高品質(zhì)的白酒。

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作為一款優(yōu)級純糧酒，尖莊不僅口感好，而且價(jià)格實(shí)惠，是一款性?xún)r(jià)比極高的白酒。無(wú)論是在家庭聚會(huì )、朋友聚餐還是獨自品飲時(shí)，一杯好的純糧酒都能帶來(lái)愉悅的享受和回味無(wú)窮的味道。所以，不妨試試尖莊酒，相信你一定會(huì )愛(ài)上它。