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海底撈攜手蜀海供應鏈，引領(lǐng)餐飲行業(yè)品質(zhì)效率雙提升

2024/12/23 10:10:08     

12月9日，由海底撈與蜀海供應鏈聯(lián)合發(fā)起的“Hi?攜手創(chuàng )未來(lái)——2024海底撈供應鏈大會(huì )”在杭州舉行，這是雙方首次集結餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游打造的供應鏈生態(tài)交流會(huì )。蜀海供應鏈與海底撈合作近20年，憑借高標準、數字化服務(wù)，在產(chǎn)品創(chuàng )新、產(chǎn)品交付兩大關(guān)鍵鏈路上為海底撈筑牢核心保障，助力其供應鏈全面提質(zhì)增效。

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產(chǎn)品創(chuàng )新層面，蜀海依托海量數據與敏銳行業(yè)洞察，為海底撈的菜單優(yōu)化提出了更多創(chuàng )意解決方案，助力其實(shí)現200+款新品上市和200+個(gè)老品優(yōu)化。同時(shí)，蜀海還推出區域個(gè)性化的解決方案，如西南折耳根系列、湖北藕系列等，滿(mǎn)足消費者的多樣化需求。

產(chǎn)品交付方面，蜀海為海底撈構筑了一站式高效穩固供應鏈，通過(guò)集量直采、訂單種植等多種策略，確保采購價(jià)格優(yōu)勢與穩定性。依托臨近一線(xiàn)城市的食品工廠(chǎng)，蜀海實(shí)現海底撈核心產(chǎn)品定制加工生產(chǎn)，并保證鮮貨門(mén)店日配，品質(zhì)穩定。截至目前，蜀海已助力海底撈實(shí)現鮮切牛肉、麻辣滑牛等300+物料的加工及配送，服務(wù)海底撈的配送準點(diǎn)率超98%，車(chē)輛滿(mǎn)載率超85%，遠高于行業(yè)平均水平。

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本次2024供應鏈大會(huì )期間，海底撈還與蜀海供應鏈以及20余家優(yōu)質(zhì)供應商共同舉辦了“嗨圈共創(chuàng )市集”，涵蓋四大主題區域，400余種精選優(yōu)品琳瑯滿(mǎn)目。蜀海自有品牌集體登場(chǎng)，展示牛肉、醬料等高品質(zhì)產(chǎn)品，贏(yíng)得了廣泛贊譽(yù)。

蜀海供應鏈相關(guān)負責人表示，蜀海將繼續秉持“共享、共創(chuàng )、共生”理念，全力打造更具協(xié)同性與包容性的產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，推動(dòng)餐飲行業(yè)轉型升級和進(jìn)步。海底撈作為知名餐飲品牌，在為顧客提供優(yōu)質(zhì)美味和服務(wù)的同時(shí)，將持續加強供應鏈體系，實(shí)現優(yōu)質(zhì)資源的整合優(yōu)化，為行業(yè)的健康發(fā)展助力。