快消品行業(yè)大數據公司馬上贏(yíng)數據顯示，2024年四個(gè)季度純牛奶銷(xiāo)售額分別同比下滑11.95%、16.03%、15.47%、12.04%，同時(shí)銷(xiāo)售件數分別同比減少10.62%、14.91%、16.22%、14.22%。

乳制品市場(chǎng)呈現結構性升級 政策密集出臺利好特種奶業(yè)

今年第二季度，乳制品市場(chǎng)則呈現結構性升級：低溫酸奶增速亮眼，低溫純牛奶銷(xiāo)售額暴漲19.38%，而常溫品類(lèi)持續承壓。

與之形成對比的是，奶酪、特種奶等高端奶制品表現亮眼。在傳統乳制品增速放緩的背景下，水牛乳、駱駝乳、羊乳、牦牛乳等特種乳品類(lèi)正以年18%的增速開(kāi)辟新藍海。這種“低端過(guò)剩、高端緊缺”的局面，既暴露了行業(yè)發(fā)展的短板，也預示著(zhù)奶制品市場(chǎng)正在加速向高品質(zhì)轉型。

   近期，國家密集出臺政策為特種奶業(yè)“搭臺鋪路”。

6月出臺的《關(guān)于金融支持提振和擴大消費的指導意見(jiàn)》，提出以強化支付便利、信用體系建設和權益保護來(lái)優(yōu)化消費環(huán)境；7月30日的中央政治局會(huì )議明確提出“促進(jìn)消費、提振內需”，為奶業(yè)消費升級創(chuàng )造了適宜的市場(chǎng)環(huán)境。與此同時(shí)，近期國家落地育兒補貼政策，讓家庭更愿意為孩子購買(mǎi)高端乳制品；持續推進(jìn)的“學(xué)生奶計劃”，則為優(yōu)質(zhì)奶制品打開(kāi)校園這個(gè)大市場(chǎng)。農業(yè)農村部近期發(fā)布的《關(guān)于加快奶業(yè)紓困提升奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的通知》，通過(guò)加大奶類(lèi)消費宣傳普及、擴大乳品福利性消費以及鼓勵有條件的地區擴大“學(xué)生飲用奶計劃”實(shí)施范圍等政策導向，進(jìn)一步挖掘我國乳制品消費潛在需求，引導乳品消費繼續向著(zhù)高營(yíng)養、深加工方向邁進(jìn)。多重政策紅利疊加，持續為國內高端奶制品需求“添柴加火”。

在高端奶制品賽道上，特種奶憑借獨特優(yōu)勢備受青睞。相比近年走紅的羊奶、駝奶，水牛奶其實(shí)是“老資格”——推廣時(shí)間更長(cháng)，消費者接受度也更高。目前，水牛奶在中國的滲透率約為9.5%，過(guò)去一年增長(cháng)率達17.7%，其中滲透率同比增長(cháng)高達 24%，展現出強勁增長(cháng)勢頭。

皇氏集團持續加碼產(chǎn)業(yè)升級 水牛奶龍頭站上風(fēng)口

公開(kāi)信息顯示，作為水牛奶核心產(chǎn)區的重要企業(yè)，水牛奶龍頭皇氏集團受益于廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位。據“廣西奶業(yè)協(xié)會(huì )”官微報道，廣西奶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)謝秉鏘曾透露，廣西奶水牛存欄達10萬(wàn)頭，水牛奶年產(chǎn)量約12萬(wàn)噸，占全國總量的85%，這使得皇氏集團具備了較為豐富的水牛奶奶源保障。

同時(shí)，皇氏集團近年在產(chǎn)業(yè)升級上持續加碼。今年上半年，我國首批巴基斯坦尼里拉菲奶水牛胚胎移植犢牛在公司旗下皇氏賽爾根竹中巴奶水牛繁育示范牧場(chǎng)順利誕生，標志著(zhù)我國成功突破奶水牛種源“卡脖子”難題，為廣西特色奶水牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。據測算，新技術(shù)全面推廣后，廣西水牛奶產(chǎn)量有望突破50萬(wàn)噸，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈形成超千億產(chǎn)值。

據阜陽(yáng)日報社《潁州晚報》報道，皇氏集團安徽阜陽(yáng)智慧化乳制品中央工廠(chǎng)及生態(tài)智慧牧場(chǎng)項目已進(jìn)入最后沖刺階段，工人們正在加緊安裝調試設備，預計8月底投入試生產(chǎn)。該項目總投資約22億元，占地面積222畝，規劃年產(chǎn)25萬(wàn)噸乳品，擁有24條智能化生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品主打常溫和低溫水牛奶、乳飲料、低溫乳制品及冰品、奶酪等。全面投產(chǎn)后，預計可實(shí)現年產(chǎn)值25億元，提供就業(yè)崗位300余個(gè)。

皇氏集團相關(guān)負責人表示，目前阜陽(yáng)部分商超已有皇氏品牌水牛奶產(chǎn)品上架銷(xiāo)售，待工廠(chǎng)投產(chǎn)后，將實(shí)現產(chǎn)品在阜陽(yáng)市場(chǎng)的全面覆蓋。乳制品中央工廠(chǎng)投產(chǎn)后，皇氏集團還將啟動(dòng)華東地區最大水奶牛養殖基地建設。計劃投資8億元，占地1000畝，養殖規模將達5000頭以上，建成后將成為華東地區最大的水奶牛生產(chǎn)基地。

有投資人士表示，在政策東風(fēng)與市場(chǎng)需求的雙重驅動(dòng)下，水牛奶為代表的特種奶行業(yè)正迎來(lái)黃金發(fā)展期。而皇氏集團憑借優(yōu)質(zhì)種源優(yōu)勢能夠較大規模的提升產(chǎn)能，同時(shí)，華東的布局使得全國渠道布局初具規模。多重優(yōu)勢疊加讓皇氏集團的增長(cháng)預期更加清晰。隨著(zhù)政策紅利逐步釋放，消費者對高端奶制品的需求持續升溫，這家水牛奶龍頭企業(yè)有望成為資本市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。