給兩根黃瓜貼上7元的價(jià)格標簽是需要勇氣的，哪怕這兩根黃瓜是擺放在一個(gè)有著(zhù)大落地玻璃窗、裝修風(fēng)格自然明快的超市里。但是如果把這家超市的招牌換成“樂(lè )活城有機生活紀念館”(下稱(chēng)樂(lè )活城)的話(huà)，事情可能就會(huì )變得不一樣了。

　　余崇正會(huì )用一口臺灣腔普通話(huà)告訴你這個(gè)價(jià)格的合理之處。這個(gè)此刻正坐在落地窗邊靠背椅上的樂(lè )活城總裁說(shuō)，樂(lè )活城包括那兩根黃瓜在內的所有生鮮蔬果全都出自北京密云縣高嶺鎮的“之萬(wàn)農莊”。在這個(gè)現在總面積達22000余畝的農莊里，蔬菜不灑農藥、畜禽不喂飼料，任其自然生長(cháng)。

　　除了價(jià)格差異，在這個(gè)位于北京市京順路邊的超市的貨架上，還找不到可樂(lè )、香煙、方便面等對于一個(gè)普通超市來(lái)說(shuō)必不可少的貨品。“家樂(lè )福提供的是一站式的購物體驗，而樂(lè )活城賣(mài)的是一種健康的生活方式。”余崇正說(shuō)。

　　樂(lè )活城里的主角是有機產(chǎn)品，有機雜糧、有機飲料、有機香皂等，占全部貨品的80%，剩下還有一些綠色商品和無(wú)公害商品。其中的生鮮蔬菜雖賣(mài)相不佳，價(jià)格卻是同類(lèi)普通蔬菜的數倍。這些出自之萬(wàn)農莊的蔬果均已通過(guò)“歐盟”有機農業(yè)技術(shù)標準認證。

　　與薄利多銷(xiāo)的零售業(yè)相比，有機產(chǎn)品提供的是高單價(jià)的商品，部分產(chǎn)品毛利一定比較高。余崇正透露，樂(lè )活城自開(kāi)業(yè)以來(lái)利潤保持了持續增長(cháng)的勢頭，現在已經(jīng)有兩家店實(shí)現盈利：“目前的數字是緩慢爬坡，未來(lái)有一天必將會(huì )爆炸性成長(cháng)。”

　　國內樂(lè )活族的興起給了余崇正這種信心，這些人試圖以一種更為自然和健康的方式生活。但這顯然不是全部，還有顧客把在樂(lè )活城購物看成是一件有面子的事情。雖然不理解這種消費心態(tài)，但來(lái)的都是客。

　　之萬(wàn)農莊是余崇正和幾個(gè)朋友工作之余種點(diǎn)兒蔬菜、養些雞鴨權當休閑放松的地方。2004年，時(shí)任天津賽博數碼城店長(cháng)的余崇正為了能讓?xiě)言械钠拮映缘叫迈r無(wú)污染的農產(chǎn)品，經(jīng)常從天津驅車(chē)到之萬(wàn)農莊拿些蔬菜、水果和雞蛋回家。自此余崇正也就成了一個(gè)樂(lè )活族。

　　后來(lái)通過(guò)熟識的朋友知道之萬(wàn)農莊并找上門(mén)來(lái)、索要農莊里的有機產(chǎn)品的人越來(lái)越多。余崇正想，也許開(kāi)家專(zhuān)賣(mài)有機產(chǎn)品的店是個(gè)不錯的主意。于是他又說(shuō)服另外一些朋友合伙投資了近500萬(wàn)元，樂(lè )活城就此誕生。之萬(wàn)農莊也順理成章成為了第一個(gè)供應商。

　　從北京旗艦店到今年剛開(kāi)業(yè)的上海古北店，不到兩年時(shí)間里，樂(lè )活城在北京、上海陸續有6家店鋪開(kāi)張。2006年9月開(kāi)張的北京旗艦店位于京順路天竺高檔別墅區附近，此地居民以外籍人士居多，這些人在接下來(lái)的時(shí)間里陸續成了樂(lè )活城的顧客。余崇正說(shuō)，優(yōu)先購買(mǎi)有機產(chǎn)品是外國人的消費習慣，而有錢(qián)人的荷包和健康意識也幫助他們早一步接受樂(lè )活概念。

　　“瞧，這包進(jìn)口的果仁雜拌和這個(gè)嬰兒食品，它們都是顧客推薦的。”余崇正穿過(guò)過(guò)道、從貨架 >>上拿了兩樣商品放在面前的桌子上。顧客推薦貨品占了全部貨品的20%，這是樂(lè )活城與顧客互動(dòng)的方式。樂(lè )活城的會(huì )員和質(zhì)疑商品質(zhì)量的客人都有機會(huì )去之萬(wàn)農莊親自體驗、鑒定生產(chǎn)過(guò)程。

　　現在有些白領(lǐng)也能接受十幾元一棵的大白菜了。楊蕾是一家跨國電信巨頭公司的銷(xiāo)售經(jīng)理，去年夏天她的午餐很多時(shí)候只是一份有機沙拉加一杯有機果汁，看似簡(jiǎn)單卻并不便宜，但是她認為這樣既有益健康，還能獲得一種“保護環(huán)境、善待自己”的樂(lè )活心態(tài)。

　　因為有楊蕾們的認可，樂(lè )活城的選址從外國人居住區逐漸轉向了商住兩用的地段，去年12月樂(lè )活城在北京新城廣場(chǎng)開(kāi)了北京的第四家分店。“之前沒(méi)想到我們的目標群體會(huì )在近兩年內猛然增多，現在越來(lái)越多白領(lǐng)在追求健康而不僅是時(shí)尚，有機產(chǎn)品的市場(chǎng)正在從金字塔上端向下擴散。”

　　既稱(chēng)樂(lè )活，保證貨品的有機和健康是最重要的。供貨商的產(chǎn)品必須有權威有機食品認證中心的認證，樂(lè )活城還會(huì )指派采購人員、委托當地的合作單位或專(zhuān)人前往供應商的生產(chǎn)基地考察。樂(lè )活城還會(huì )設法參與生產(chǎn)過(guò)程，從種植、包裝、上架等各環(huán)節進(jìn)行監督；最后，雙方簽訂契約書(shū)，一旦產(chǎn)品被消費者或第三方查出有造假行為，供應商必須按契約書(shū)賠償。

　　在品牌推廣上，樂(lè )活城還在沿用最初的口口相傳模式，不做廣告，宣傳單和目錄冊只是通過(guò)收銀臺發(fā)放給顧客。余崇正認為市場(chǎng)和消費者都需要培育期，現在還不是做廣告的時(shí)間。

　　到今天，樂(lè )活城的供應商已達四五百家，其中國內和國外經(jīng)銷(xiāo)商各占50%，這個(gè)數量甚至超過(guò)了家樂(lè )福。樂(lè )活城與這些供應商分別以經(jīng)銷(xiāo)、代售、聯(lián)營(yíng)的方式保持著(zhù)合作關(guān)系。目前，一家世界級的素食產(chǎn)品供應商正在與樂(lè )活城接洽，并希望能借樂(lè )活城進(jìn)入中國。