小籠包、肉粽、煲粥，中國人餐桌上的家常便飯，已經(jīng)成為新三板市場(chǎng)的一道大菜。隨著(zhù)同福碗粥近日掛牌，新三板食品制造類(lèi)公司數量達到59家，刷新主板市場(chǎng)58家的記錄。

從總量看，新三板股本袖珍。59家食品類(lèi)公司，總股本約26億股，中軒生化單只股本最多，達5億。而A股中僅伊利股份一家就超過(guò)59億。A股雖然見(jiàn)識過(guò)最牛味精、嘗過(guò)歷史最高價(jià)榨菜、吃過(guò)中外合資火腿，但比起開(kāi)胃爽口的大碗粥、狗不理、御食園，還是遜色一籌，也難怪新三板會(huì )成為資本的回頭客。

不過(guò)，風(fēng)味新三板雖名頭在外，但因受交易掣肘，卻“食”客寥寥。掛牌至今，零成交的食品股已超過(guò)30家。與掛牌成交清淡一樣，食品類(lèi)公司業(yè)績(jì)整體都不理想。數據顯示，新三板公司中，最近一季，食品類(lèi)公司凈利潤最高的中軒生化，凈利5488萬(wàn)元，僅達到分層標準之一的凈利潤單項指標。另有13家公司最近一季凈利潤為負。曾因范冰冰代言火爆一時(shí)的同福碗粥，總股本7424萬(wàn)，2014年全年創(chuàng )收4.95億元，和2013年相比增長(cháng)了1500萬(wàn)元左右。但2015年，同福碗粥營(yíng)業(yè)利潤卻不到751萬(wàn)元，和2013年2835萬(wàn)元相比，跌幅超過(guò)70%。

新三板食品及制造類(lèi)企業(yè)相關(guān)數據從子行業(yè)基本面看，在CPI處于低位之際、原料成本普遍不高的情況下，毛利率整體呈下降趨勢，不過(guò)依然有一些可圈可點(diǎn)之處。比如，酒類(lèi)基本面呈現恢復性增長(cháng)，葡萄酒恢復性增長(cháng)，白酒恢復之勢確立，集中度仍待提升；調味品雖增速下滑，景氣度仍是最高，龍頭企業(yè)頻繁推出新品，關(guān)注集中度提升；乳制品行業(yè)消費升級趨勢延續，嬰幼兒奶粉行業(yè)仍然在調整；豬價(jià)上漲推升成本，需求難以好轉，企業(yè)壓力大，但是牛肉卻成為新風(fēng)口；植物蛋白飲料產(chǎn)量、收入增速放緩，雖代表健康消費方向，但仍需代表性公司有所突破，進(jìn)行產(chǎn)品升級。

從中國市場(chǎng)食品制造股表現看，行業(yè)整體股價(jià)漲幅不僅落后于創(chuàng )業(yè)板和中小板，也低于全市場(chǎng)平均水平。估值方面，仍保持在中游，處于相對穩健的水平。新三板食品公司掛牌數雖創(chuàng )出新高，但2015年無(wú)論市場(chǎng)表現還是經(jīng)營(yíng)狀況均受大環(huán)境影響，主要子行業(yè)景氣度呈下降趨勢，微觀(guān)層面的機會(huì )更多傾向于結構性和創(chuàng )新性。（挖貝網(wǎng)轉自中國食品報）